Novità per il 2016, la Sun Odyssey 519 è progettata e creata dall'architetto di fama mondiale Philippe Briand e concentra l’insieme degli ultimi sviluppi e innovazioni del cantiere. Ogni dettaglio è stato studiato per unire funzionalità ed estetica.
Ha molte analogie con le sue sorelle più piccole con la sua linea di galleggiamento lunga e spigoli vivi facendo di lei una riconoscibile Sun Odyssey.